こんにちは。
ツイッターで流れてきたリュウジお兄さんの無水カレーがとても美味しそうだったので、作ってみました。
材料だけ見ると、結構なカロリーですね…。さて、どうなったでしょうか。
あかん、水を使わずカレー作ったら超旨味のあるカレーできた…
「無水白菜カレー」
小鍋に白菜250g、おろしにんにく1片、豚180g、バター10g、酒大さじ5入れ蓋し弱火で20分
カレールー2片、ウスター小さじ1、砂糖小さじ1弱入れまぜ蓋をし数分煮る
酒と白菜の旨味が半端ないので一度試してほしい！ pic.twitter.com/yezvOpXcjg
— リュウジ@料理のおにいさん (@ore825) December 9, 2018
このレシピのキモは、なんと言っても白菜です。
比較のためにキャベツでやってみたのですが、なんでか白菜の時より甘味が足りない感じになりました。キャベツのほうが甘いはずなんですけどね…。
白菜は食べやすい幅で細切りにして、お肉もいつものカレーより小さめというか細めに切りました。
ちょっとシンナリした白菜で、全くの無水だと怖かったのでお水も大さじ２ぐらい足しました。お酒が大さじ５なんで、無水とはいえ水分は結構入ります。
んでこれ、めっちゃ美味しい！ 写真撮り忘れるぐらい美味しいです！（言い訳）
材料がシンプルすぎるんで他の具を足したくなるんですけど、そうすると味がぼけるんですよね。白菜と豚肉とバター最強。
カレーと言うと、ジャガイモやにんじん、玉ねぎが必要で、それぞれ刻むのめんどくさかったりするんですけど、これなら白菜とお肉だけですからね。
ニンニクはチューブや刻みニンニク、乾燥でもいいですし。
カレーは食べたいけどちょっとめんどくさいな、という時に超絶オススメです。
